浙江：“小微舉措”讓糧食節(jié)約“外化于行”

　　新華社杭州9月30日電　題：浙江：“小微舉措”讓糧食節(jié)約“外化于行”

　　新華社記者方問(wèn)禹

　　長(zhǎng)豆角燒茄子5.9元，尖椒肉柳10.9元，西紅柿蛋湯5.9元，東北大米飯2元……菜品豐富，菜量適中，總價(jià)不到25元，夠一個(gè)人吃飽吃好。

　　最近點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，杭州白領(lǐng)張雷驚喜地發(fā)現(xiàn)，提供小份菜、半份菜、拼盤(pán)菜的商家明顯增多。以往，他經(jīng)常點(diǎn)“三菜一湯”才能吃得滿(mǎn)足，但每個(gè)菜都吃不完，花費(fèi)多、浪費(fèi)大。

　　商家同樣有驚喜。記者了解到，杭州一家“小碗菜”外賣(mài)飯店，將正常菜量按照三分之一裝盒、三分之一標(biāo)價(jià)，整體銷(xiāo)售收入非但沒(méi)有下滑，反而增長(zhǎng)20%以上。

　　小份菜帶來(lái)大啟示。對(duì)于更好倡導(dǎo)公民節(jié)約糧食，從浙江一些地方的實(shí)踐探索看，“小微舉措”也能發(fā)揮明顯作用，精巧激發(fā)公民共同意識(shí)，促進(jìn)糧食節(jié)約“外化于行”。

　　9月28日，浙江省以杭州西湖邊的樓外樓孤山路店作為主現(xiàn)場(chǎng)，連同其他8個(gè)分現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)啟動(dòng)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)。期間，外賣(mài)平臺(tái)、餐飲協(xié)會(huì)等作為重要參與者，推出系列舉措。

　　記者了解到，8月份以來(lái)，美團(tuán)平臺(tái)“小份菜”的銷(xiāo)量較7月增長(zhǎng)約30%。今年10月起，美團(tuán)將聯(lián)合浙江省內(nèi)各地不少于1000家餐廳，推出1萬(wàn)道小份菜，努力減少外賣(mài)浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　遏制私人請(qǐng)客浪費(fèi)，也需精巧發(fā)力。日常生活中，主客散席時(shí)留下半桌剩菜的場(chǎng)面并不少見(jiàn)，寧可點(diǎn)多、絕不能少，以剩菜表達(dá)盛情的心態(tài)和行為并不少見(jiàn)。但在大家都不缺一口吃的年代，請(qǐng)客鋪張浪費(fèi)，幾乎是主客心理上的一場(chǎng)“誤會(huì)”。捅破那層窗戶(hù)紙，或許只需餐桌上的一張紙。

　　浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，餐飲企業(yè)要在店堂內(nèi)有宣傳標(biāo)志、餐桌上有提示標(biāo)識(shí)、菜單上溫馨提醒，實(shí)施減量減價(jià)、光盤(pán)行動(dòng)、照單點(diǎn)餐服務(wù)，鼓勵(lì)提供小份菜、一人食等適價(jià)服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)打包。

　　劉波是浙江一家大型企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員，每周都會(huì)邀請(qǐng)客戶(hù)在飯店吃飯。疊盤(pán)架碗、半吃半剩，盡管是公司買(mǎi)單，但眼看著糧食浪費(fèi)，他心里也不是滋味。

　　可喜的變化是，如今餐桌上“節(jié)約糧食”“光盤(pán)行動(dòng)”的提示牌隨處可見(jiàn)，還有服務(wù)員“不要浪費(fèi)”的溫馨提示，節(jié)約成為主賓共同話(huà)題、共同意識(shí)，也讓點(diǎn)菜節(jié)制、剩菜打包變成新風(fēng)尚。