36第四季一方“水土” 一塊喚醒感官的麻餅
渝州六月，白鷺翩躚、稻谷灌漿時(shí)節(jié)，一盞茶、一塊餅、開(kāi)窗面場(chǎng)圃，閑里說(shuō)農(nóng)稼，便是“水土”鎮(zhèn)人殷實(shí)生活的寫(xiě)照。有民謠曰：“北碚豆花土沱酒，好耍不過(guò)澄江口”。與土沱酒齊名的，還有當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉的土沱麻餅。上世紀(jì)20年代，水土鎮(zhèn)人陳國(guó)恩在老街上開(kāi)了一間“振江齋館”，主營(yíng)一種酥皮上灑滿(mǎn)白芝麻的包餡烤餅，因其濃郁的芝麻香和酥脆口感而風(fēng)靡一時(shí)。逢農(nóng)歷大小節(jié)氣，尤其是端午、七夕、中秋，要日以繼夜開(kāi)工烤制。
