新華網(wǎng)哈拉雷3月27日電（記者張玉亮）“民族的才是世界的，中餐走出國門之后，可以結(jié)合當?shù)厥巢倪M行創(chuàng)新，但應(yīng)該保持原有的烹飪技藝，不應(yīng)盲目‘本土化’。這樣才能讓海外游子品嘗到‘正宗的家鄉(xiāng)味道’，消解他們的思鄉(xiāng)之情；也讓外國民眾感受中餐的博大精深，促使他們成為中華美食的擁躉。”“中國美食文化國際推廣特使”王海威說。

　　王海威在中國駐津巴布韋大使館準備食材。新華網(wǎng)發(fā)

　　王海威是中國烹飪協(xié)會任命的“中國美食文化國際推廣特使”。作為“美食使者”，他的足跡遍及亞洲、歐洲和非洲。他曾經(jīng)多次來到津巴布韋，與不少當?shù)孛癖娊Y(jié)下了深厚友誼。“這次再次來到津巴布韋，我非常欣喜地看到，隨著中非經(jīng)濟合作的不斷發(fā)展，中餐在津巴布韋也有了快速發(fā)展。僅在首都哈拉雷一地，就有十多家中餐館，而且不論菜品的口感和烹飪的技法，都十分接近國內(nèi)中餐水平。”王海威說。

　　在過去的半個多月里，王海威將自己從廚30多年的經(jīng)驗和積累、對中國美食文化的研究心得及烹飪技藝傳授給津巴布韋各家餐廳、酒店的專業(yè)廚師及我駐津巴布韋大使館廚務(wù)人員，受到從業(yè)者的一致好評。

　　王海威表示，自己希望通過中國美食文化這一最具親和力的交流途徑，更好地為中外民間交流發(fā)揮積極作用，讓中國美食為世界各國民眾所共享。

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責任編輯： 劉夢姣