二月里，有中國人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日——農(nóng)歷新年，因此整個二月都似乎充滿了熱鬧喜慶的氣氛，就連謠言也趕著趟兒變著法兒地來湊熱鬧。

　　這不，當人們在大雪中盡情撒歡玩耍時，一條溫馨提示：“有些地方由于久不降雪所以采取人工增雪的措施，這種措施會污染環(huán)境、危害人體健康”，讓不少人心里怎么也溫馨不起來；正值應季蔬菜扎堆上市時節(jié)，“空心菜重金屬超標千萬別吃”的傳言也讓主婦們的心里充滿糾結；而30年后再也吃不到巧克力的消息又不知令多少吃貨哭暈在廁所……

　　披上了科學的馬甲，謠言變得頗具迷惑性。不過，別擔心，我們請專家來粉碎謠言、還原真相，將你的疑惑、害怕和糾結一掃而光。

　　謠言一 空心菜大多重金屬超標

　　立春過后，許多應季蔬菜開始大量上市?？招牟俗鳛榇碇唬钍苋藗兿矏邸Ｗ罱袀餮哉f，空心菜是空心結構，又長在污水中，很容易吸附重金屬，所以市面上的空心菜大多重金屬超標，在國外根本沒有人吃。

　　專家表示，空心菜是空心結構沒錯，但污水中種植空心菜的說法是空穴來風，由于空心菜對水質的要求很高，如果水質不達標，空心菜根本無法生長存活。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅告訴科技日報記者：“空心菜是速生綠葉菜，旱地水田都能長，只是水生的空心菜比旱地里的粗大。”

　　“空心菜重金屬含量是否超標，關鍵是要看種在哪里，怎么種的?！敝煲阏f，空心菜本身的重金屬含量，取決于種植環(huán)境中土壤和水的重金屬含量，潔凈環(huán)境中生長的空心菜不會存在重金屬含量超標的現(xiàn)象。相反，如果種植環(huán)境不達標，即便“不愛”吸附重金屬的作物，估計也難達到國家標準。

　　而所謂的國外沒人吃空心菜，這鍋不能讓空心菜來背。出于飲食習慣，外國人更偏愛西紅柿、土豆、西蘭花等蔬菜，因此空心菜在國外并不普及。但若僅依據(jù)這個，就把空心菜歸屬于有毒蔬菜，那就太冤了。

　　如果實在擔心重金屬的問題，那么空心菜就最好吃莖不吃葉。“建議消費者去正規(guī)場所購買，或者換著產(chǎn)地來買，也能規(guī)避重金屬污染的風險?！敝煲阏f。

　　謠言二 人工降雪危害人體健康

　　2月中旬，全國多地迎來了一次降雪過程，河北、山東等地抓住有利時機，利用人工增雪的方式來增加雪量。然而，微信朋友圈這樣的一則消息被很多人轉發(fā)：人工增雪用的炮彈是碘化銀，雪中會含有，因此會污染環(huán)境、危害人體健康，注意不要讓小孩吃雪、出門要戴口罩……

　　據(jù)了解，在聯(lián)合國環(huán)境保護署制定的清潔水法案中，碘化銀被列為有毒物質。碘化銀為碘和銀的化合物，不易溶于水，但見光就分解為碘離子和銀離子。人體長期接觸碘和銀的化學物質也可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　但值得注意的是，離開劑量談毒性和危害并不科學。雖然碘化銀中的銀離子是重金屬，但人工增雪的碘化銀用量極小，且分散在很大的區(qū)域范圍，單位面積的含量微乎其微。

　　德州氣象工作人員解釋說，人工增雪采用發(fā)射火箭彈的方式，利用火箭彈中碘化銀催化劑，形成凝結核。一枚火箭彈僅含碘化銀幾克，可以形成幾十萬億個凝結核微粒進入云中，形成上百億個冰晶產(chǎn)生降雪，對環(huán)境無影響，空氣中也沒有碘化銀漂浮物。

　　濟南市氣象局也通過官方微博回應稱，在人工影響天氣中使用的碘化銀，不會對環(huán)境和人體造成傷害，所以市民不必擔心。

　　河北省氣象臺專家提醒，不建議小朋友或好奇心重的朋友吃雪，即便碘化銀不易造成危害，但雪中還會有其他污染物和雜質，吃雪是很不衛(wèi)生的。

　　謠言三 景區(qū)山體被游客戳成“蜂窩煤”

　　近日，一段四川樂山大佛景區(qū)“丹霞山體被游客戳成蜂窩煤”的視頻在網(wǎng)上廣為流傳，有導游稱，這些巖壁上的孔洞都是游人為了轉運，用手指戳出來的。

　　乍一看視頻，還真像那么回事，水滴都能穿石，何況丹霞山體本就土質疏松，經(jīng)不住游客們的輪番指戳。不少人也對游客的不文明行為進行了批判。但事實真是這樣嗎？

　　很快，劇情反轉。有媒體報道稱，該短視頻內容“不屬實”，視頻中的導游并非景區(qū)專業(yè)導游。樂山大佛風景名勝區(qū)管理委員會發(fā)布微博回應稱，視頻中的巖壁位于樂山大佛景區(qū)北門棧道入口處，但巖壁上的孔洞系天然形成，并非游客人為造成。

　　曾任中國丹霞地貌旅游開發(fā)研究會副理事長的羅成德教授告訴媒體，這些孔洞是丹霞地貌的一種微地貌，名為“蜂窩巖地貌”。干旱沙漠中的湖泊或者水塘，在烈日照射下，儲水蒸發(fā)，濃縮成咸水，最后干枯，鹽分就保存在巖石中，導致紅砂巖有的層位含易溶的石膏、芒硝之類的鹽分就多，這樣的巖石風化時，表面就會形成一些孔洞，這就是蜂窩巖地貌的成因。據(jù)羅成德介紹，全國以丹霞地貌著名的貴州赤水、四川古藺黃荊和廣東丹霞山等地，都有這種蜂窩巖地貌，它們的規(guī)模和孔洞直徑比樂山大佛景區(qū)山體上的都要大得多。

　　樂山大佛景區(qū)管委會表示，由于巖壁并非文物，并無相關法律法規(guī)禁止觸摸，同時游客的觸摸是否會導致巖壁風化加速也無科學論證，因此管理難度較大。

　　雖然是一起烏龍事件，但也給我們提了個醒：眼見耳聞的并不一定屬實，文明出游才是最美的風景。

　　謠言四 30年后再也吃不到巧克力

　　一說到多少年后有些東西會消失，人們心中總會泛起一絲失落。最近，一些媒體帶來了一則壞消息：受全球變暖的影響，30年后巧克力可能要走向滅絕。如果全球變暖的步伐持續(xù)行進，將導致生產(chǎn)巧克力的原料可可樹在日益變暖的氣候條件下越來越難以生存。

　　“可可樹喜生在溫度高、濕度大、土壤肥沃的環(huán)境。要求栽培地區(qū)年平均溫度22.4至26.7攝氏度，月最低平均溫度15攝氏度，絕對最低溫度10攝氏度，雨量1400—2000毫米，怕大風和積水?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學院香料飲料研究所副研究員李付鵬說，因30年間全球氣候變暖便導致可可滅絕的說法未免過于武斷。

　　他認為，全球氣候變暖可能會對可可屬物種產(chǎn)生影響，但更多的是干旱或洪澇帶來的危害，氣溫本身不是問題。“其實，可可在我國廣東、浙江、北京等地大棚內也有栽培，只要控制好溫濕度即可。”

　　“這是美國海洋大氣氣候組織專家的一個預測，在未來30年里，全球變暖可能會導致需要大量水分的可可吃不飽水而產(chǎn)量大跌，最終會導致人類吃不上巧克力。”朱毅說，而科學家們已經(jīng)先天下之憂而憂了，他們正在對可可樹進行基因編輯，讓它們能夠耐熱抗旱，所以吃貨們應該不用太擔心未來享受不到巧克力的甜蜜滋味。（記者 劉垠）

【糾錯】

責任編輯： 程瑤