新華社北京1月15日電（于文靜、龐昕熠）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛15日表示，當(dāng)前生豬生產(chǎn)方面多重積極因素不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲，同時(shí)，通常節(jié)后豬肉消費(fèi)會(huì)有所下降，預(yù)計(jì)今年春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)。
王俊勛是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部15日舉行的2019年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況發(fā)布會(huì)上作上述表示的。
2019年以來(lái)，受豬周期、非洲豬瘟疫情等因素疊加影響，我國(guó)生豬產(chǎn)能下降較多。隨著國(guó)家和地方一系列穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺(tái)、落地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，市場(chǎng)預(yù)期正在趨穩(wěn)。
王俊勛介紹說(shuō)，從2019年12月份監(jiān)測(cè)情況看，一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶前期存欄的肥豬開(kāi)始集中出欄上市，生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到128.5公斤，綜合測(cè)算豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費(fèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(zhǎng)11.7%。雖然供需都在增加，豬肉供需矛盾有所緩和。
“目前存欄大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫(kù)存正陸續(xù)出貨，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期就要過(guò)去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。”王俊勛說(shuō)。
據(jù)了解，為保障春節(jié)期間豬肉供給和質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織在全國(guó)范圍開(kāi)展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對(duì)目前在產(chǎn)的4578家生豬屠宰企業(yè)開(kāi)展了全覆蓋檢查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，采取立即整改、限期整改等措施。
王俊勛說(shuō)，從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業(yè)均落實(shí)了非洲豬瘟自檢制度，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門依法向生豬屠宰企業(yè)派駐了官方獸醫(yī)；所有生豬屠宰企業(yè)均建立并落實(shí)了生豬入廠查驗(yàn)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、肉品出場(chǎng)管理、病害豬及病害產(chǎn)品無(wú)害化處理等規(guī)章制度。春節(jié)期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將會(huì)同公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查重處違法犯罪行為。
