消費(fèi)者在無(wú)法確定所購(gòu)買的食品是否來(lái)自疫區(qū)的情況下，應(yīng)該如何處理這些食品，以保證飲食安全？在今天下午舉行的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布會(huì)上，針對(duì)這一備受關(guān)注的問題，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧提醒消費(fèi)者，對(duì)食品的處理，一定要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的“5個(gè)要點(diǎn)”的要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、食物保持安全的溫度以及使用安全的水和新鮮的食材。

　　此外，她提醒大家要特別注意以下幾點(diǎn)：第一，食物在加工之前一定要認(rèn)真清洗，清洗過程中還要防止水花飛濺。第二，食物一定要燒熟、煮透后再食用。一般的家庭的烹調(diào)溫度即可殺滅新型冠狀病毒，這對(duì)確保食品安全至關(guān)重要。第三，一定要生熟分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別是在處理生肉和生的水產(chǎn)品時(shí)更要小心，避免交叉污染。第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，應(yīng)即刻對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗，并進(jìn)行必要的消毒。

　　最后，她提醒廣大消費(fèi)者一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物及其包裝材料的整個(gè)過程中，都要勤洗手，且要避免用不干凈的手來(lái)觸摸口、眼、鼻。

　　“以上這幾個(gè)方面的要求，如果消費(fèi)者都做到位了，那么食物的安全就能得到很好的保障，食品就能放心的食用了。” 李寧說。

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責(zé)任編輯： 邱麗芳