新華社成都9月11日電 題：一桶牦牛奶的“新生”

　　新華社記者鄒樂、肖林、張超群

　　1995年出生的根翁是四川省甘孜藏族自治州康定市呷巴鄉(xiāng)俄達門巴村牧民，雖然家里養(yǎng)了100多頭牦牛，但她此前做夢也沒想到，祖祖輩輩用來制作酥油的牦牛奶，還能做成可口的芒果味牦牛奶冰激凌。

　　“這個冰激凌居然是黃色的，和酥油的顏色一樣！”第一次吃牦牛奶冰激凌的根翁興奮地告訴表哥四郎工布。他們清晨一起載著擠好的牦牛奶，翻過海拔4300米的折多山，運到位于康定市的藍逸高原食品有限公司情歌牧場工廠。他們每人帶了2大桶牦牛奶，桶也是公司統(tǒng)一發(fā)的。這種保溫不銹鋼桶密封性好，可隔絕細菌，保齡球瓶式的設(shè)計，也方便牧區(qū)牧民用摩托車運輸。

　　牦牛通常生活在海拔3500米以上高原地區(qū)，一斤牦牛奶的收購價6元，約比普通牛奶貴4倍。但牧民們想要掙到這個錢，卻不是那么容易。

　　送奶日，根翁等牧民們清晨4點左右開始擠牦牛奶。為保證奶源質(zhì)量，藍逸公司的檢驗員們要登記供奶牧民的身份信息，還要檢驗牦牛奶的新鮮度，測蛋白、脂肪、干物質(zhì)含量等。然后，在實驗室檢驗是否含有三聚氰胺、抗生素和磺胺等成分和微生物。藍逸公司工作人員告訴記者，不合格的牦牛奶會被拒收。“甘孜地處高寒藏區(qū)，牦牛在草原上散養(yǎng)，不容易出現(xiàn)疫病，而且只吃草，不喂飼料，所以奶的品質(zhì)高。”

　　32歲的呷讓和秋吉羅珠等幾十位俄達門巴村牧民一起來給公司供牦牛奶。排隊交奶的時候，大家臉上洋溢著喜悅。“賣奶收入好咧！”呷讓說，家里2018年僅給公司送奶就增收了6000多元。

　　平均海拔超過3500米的俄達門巴村位于被稱為“中國最美景觀大道”的國道318沿線，全村共有182戶825人，其中建檔立卡貧困戶40戶181人。2016年10月，村里依托發(fā)展旅游、牦牛奶加工等產(chǎn)業(yè)帶動增收，實現(xiàn)脫貧摘帽。

　　如今，這個藏語意為“遷徙過來的部落”的村子通過“企業(yè)+牧場+合作社+牧民”的經(jīng)營模式，讓牧民把牦牛奶賣出了好價錢。在藍逸公司開始向牧民們收奶的2018年，全村當年增收46萬元，牧民依托優(yōu)質(zhì)牦牛奶實現(xiàn)戶均增收5200元。

　　“村里在建的奶站和奶吧讓牧民們充滿期待，以后送奶更方便，不用翻越大山，村里的牦牛奶也能賣得更多。”俄達門巴村駐村第一書記井鐘說，在幫扶部門的引導下，村上已為貧困戶購買和飼養(yǎng)了370頭牦牛，按照每頭牛一天產(chǎn)3斤奶計算，每戶牧民每年可實際增收11340元，進一步鞏固了脫貧成果。

　　作為國家級高新技術(shù)企業(yè)、四川省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，藍逸公司生產(chǎn)的“藍逸”牦牛乳冰激凌等十幾種產(chǎn)品已在20個省（市）及電商平臺銷售。根翁等牧民家的牦牛奶正在華麗升級，搖身變?yōu)闋I養(yǎng)、健康的高品質(zhì)消費品。

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責任編輯： 張樵蘇