新華社成都9月11日電 題：彝家土豆：“窮根子”變身“錢串子”

　　新華社記者黃玥、鄒樂、張超群

　　土豆，是彝族人的命根子。彝族人世世代代吃土豆，但當地主要糧食作物只有土豆，“命根子”也是“窮根子”。

　　可如今，“象征著貧困、代言著落后”的土豆，正在經歷由“窮根子”向“錢串子”的蛻變。

　　走進大涼山深處的喜德縣光明鎮阿吼村彝族老鄉家的儲糧間里，土豆堆了滿滿一屋。這個村，每戶人家種植土豆超過5畝，一年能產土豆5噸左右。

　　“過去，這么多土豆，三分之一給人吃，三分之一當飼料，三分之一爛掉。”阿吼村第一書記王小兵回憶，以前阿吼村沒有路，與土豆相伴的是大山深處鄉村的艱難生存。

　　變化起于脫貧攻堅。

　　2016年，村里修好了路，上門收購村民土豆的人變多了。“每斤1元左右，一年能賣1萬多元。”一位彝族村民說。參與幫扶的西昌電力工程有限公司麗火現代農業分公司經理楊永生偶然發現土豆的釀酒口感很好。“土豆鉀元素含量豐富，能加速發酵，僅存放7個月的土豆酒，口感與陳年白酒味道類似?！睏钣郎J為，這是一個值得開發的產業。

　　他引入釀酒廠，采取“公司+合作社+農戶”的運作模式，按照每斤0.6元的保底價格收購村民家的土豆，從2018年年底開始生產土豆酒。

　　“村里的合作社代理銷售土豆酒，每銷售一斤酒，合作社可以掙30元左右。”楊永生表示，掙的錢會在年底給老鄉們分紅。

　　土豆，搖身一變成為高附加值的經濟作物。在平均海拔2700米、少有平地，難以開展規模化種植的阿吼村，趟出了一條發展高附加值經濟作物的產業新路，讓高寒山區脫貧成果更牢固，老百姓收入更穩定。

　　“彝族人愛喝酒，卻沒有能代表自己的一款酒。”楊永生為土豆酒想了一個名字，叫“馬上進”，延續彝族在尊貴客人臨門還未下馬就“馬上敬酒”的風俗習慣。進，也意味著彝族老鄉的發展進步。

　　酒不醉人，人卻用土豆酒喚醒了大涼山蘊藏的勃勃生機。

【糾錯】

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